CAP SCIENCES l'esprit découverte - Bordeaux Aquitaine

Avec une toque et un tablier, on devient vite un petit chef ! Mettre la main à la pâte, faire attention à l’hygiène, avoir les bons gestes pour éviter les dangers, mesurer, transformer les aliments, goûter... tout un programme ! Toute l'année uniquement sur réservation au 05 56 01 07 07 16h30-17h30 Galerie photos de l'atelier

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on cuisine de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis. Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives.
C'est pourquoi, l'Atelier d'Arthur est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier d'Arthur :

Se laver les mains
Ne rien goûter avec les doigts
Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
Ne pas rompre la chaîne du froid
Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
Nettoyer après!


Evénement : Arthur et les saveurs de l’Europe

En 2012, la Maison de l’Europe Bordeaux Aquitaine et Cap Sciences s’associent autour d’un voyage culinaire très expérimental !

Chaque dernier mercredi du mois, dans l’Atelier d’Arthur, découvrez une nouvelle recette de cuisine à l’effigie d’un pays européen.

De janvier à juin 2012, Arthur voyagera dans 6 pays : la Grèce, l’Estonie, la France, la Slovaquie, le Portugal et le Danemark !

Mercredi 25 Janvier, Arthur pose ses spatules en Grèce. Un voyage d’une heure autour d’une spécialité grecque coanimé par un intervenant de la Maison de l’Europe et un médiateur de Cap Sciences.

Inscriptions réservées aux enfants curieux entre 5 et 11 ans.


Programme

Niveau 1 (5-6 ans) - Niveau 2 (7-8 ans) - Niveau 3 (9-11 ans) - Cuisine moléculaire (8-14 ans)
 

Mars 2012

Vendredi 2 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Samedi 3 : CONGOLAIS
Dimanche 4 : MADELEINES A BOSSE
Mercredi 7 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES
Samedi 10 : LANGUES DE CHAT
Dimanche 11 : LE SERPENT DES ILES
Mercredi 14 : MOUSSES AU CHOCOLAT
Samedi 17 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 18 : PETITS FEUILLETES AU FROMAGE ET AUX HERBES
Mercredi 21 : LE SERPENT DES ILES
Samedi 24 : MINI TARTES AUX POIRES
Dimanche 25 : ESCARGOTS FEUILLETES
Mercredi 28 : Recette unique "Les Saveurs d'Europe" : Arthur en France !
Samedi 31 : BISCUITS AUX EPICES

Cuisine moléculaire

Sphérification

Gélification

Informations supplémentaires

> Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences
au 05 56 01 07 07

> Attestation allergie de l'Atelier d'Arthur à donner à l'animateur avant le début de l'atelier : attestation_allergie_arthur.pdf

Uniquement sur réservation au 05.56.01.07.07


- Grand Public : Mercredi / Samedi / Dimanche > 16h30-17h30
Séance sous la conduite d’un médiateur
Séances supplémentaires pendant les vacances scolaires
Possibilité d’organiser un anniversaire de 1h45

- Groupes et scolaires : du lundi au vendredi de 9 à 18h
Séance d’une heure sous la conduite d’un médiateur
Séance complémentaire d'une heure avec l'atelier Arthur mesure pour les 5- 11 ans et le laboratoire d'analyse sensorielle pour les 8 -14 ans
Atelier par groupe de 15 enfants


Tarifs

- Grand public : Plein tarif 5 €
- Groupes Loisirs : forfait de 42 € ou forfait de 84 € avec atelier complémentaire par groupe de 15 participants
- Scolaires : 3,50 € par élève ou 7 € avec atelier complémentaire
- Anniversaire : forfait de 70€ pour un groupe de 15


Téléchargements

Téléchargez la Cart'com de l'Atelier d'Arthur
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