Avec une toque et un tablier, on devient vite un petit chef ! Mettre la main à la pâte, faire attention à l’hygiène, avoir les bons gestes pour éviter les dangers, mesurer, transformer les aliments, goûter... tout un programme !

 

Séances les mercredis, samedis et dimanches
De 16h30 à 17h30
Uniquement sur réservation

au 05 56 01 07 07
Tarif : 6€ (4€80 pour les détenteurs de La Carte Famille)



Consultez la galerie photos de l'atelier !



L'Atelier d'Arthur


Arthur et la spatule : des recettes traditionnelles
Feuilletés aux pommes, soufflés au chocolat, madeleines à bosse et même triangles de brick au fromage … Pendant une heure, autour de la réalisation d’une recette, les cuisiniers en herbe vont expérimenter et découvrir les aliments et ainsi appliquer différentes techniques culinaires. Partagez un moment de plaisir à cuisiner en groupe !
Pour les 6-11 ans



Arthur et la molécule : des recettes de cuisine moléculaire
Cuisiner des spaghettis à la framboise ! Utiliser le principe de sphérification pour faire du caviar de mangue ! Réaliser une mousse au chocolat sans œuf ! Comment transformer des fourneaux en laboratoire d'expérimentation gustative ? La cuisine d'Arthur devient moléculaire…
Pour les 8-14 ans



Pour que plaisirs culinaires riment avec sécurité

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on cuisine de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis. Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives.
C'est pourquoi, l'Atelier d'Arthur est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier d'Arthur :

Se laver les mains
Ne rien goûter avec les doigts
Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
Ne pas rompre la chaîne du froid
Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
Nettoyer après!



Evénement : Arthur et les saveurs de l’Europe

La Maison de l’Europe Bordeaux Aquitaine et Cap Sciences s’associent autour d’un voyage culinaire très expérimental !

Chaque dernier mercredi du mois, dans l’Atelier d’Arthur, c’est spatule et sac à dos ! Découvrez une nouvelle recette de cuisine à l’effigie d’un pays européen. Inscriptions réservées aux enfants curieux entre 6 et 11 ans.


Programme

Niveau 1 (6-7 ans) - Niveau 2 (8-9 ans) - Niveau 3 (10-11 ans) - Cuisine moléculaire (8-14 ans)

Avril 2013

Mercredi 3 : Arthur fruité : Tartelettes au citron meringuées
Samedi 6 : LE SERPENT DES ILES
Dimanche 7 : SABLES AU FROMAGE ET AUX HERBES DE PROVENCE
Mercredi 10 : Arthur et le chocolat : ça va mousser !
Samedi 13 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 14 : TRIANGLES DE BRICK AU FROMAGE
Mercredi 17 : Arthur et les secrets des florentins de Pâques
Samedi 20 : LE SERPENT DES ILES
Dimanche 21 : PETITS FEUILLETES AU FROMAGE ET AUX HERBES
Mercredi 24 : Arthur et les saveurs d'Autriche
Samedi 27 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 28 : MINI BROCHETTES ET PETITE SOURIS SURPRISE Lundi 29 : ESCARGOTS FEUILLETES
Mardi 30 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES


Mai 2013

Jeudi 2 : CONGOLAIS
Vendredi 3 : BISCUITS AUX EPICES
Samedi 4 : LE SERPENT DES ILES
Dimanche 5 : PETITS FEUILLETES AU FROMAGE ET AUX HERBES
Lundi 6 : MADELEINES A BOSSE
Mardi 7 : MOUSSES AU CHOCOLAT

Mercredi 8 : FINANCIERS
Jeudi 9 : SOUFFLES AU CHOCOLAT

Vendredi 10 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES
Samedi 11 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 12 : TRIANGLES DE BRICK AU FROMAGE
Mercredi 15 : MINI TARTES AUX POIRES

Samedi 18 : LE SERPENT DES ILES
Dimanche 19 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES
Mercredi 22 : CHAUSSONS AUX POMMES

Samedi 25 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 26 : SABLES AU FROMAGE ET AUX HERBES DE PROVENCE
Mercredi 29 : PETITS FEUILLETES AU FROMAGE ET AUX HERBES




Découvrez la cuisine en images avec Arthur !


Clique sur la thématique de ton choix et découvre un extrait de l'atelier d'arthur !


Cuisine moléculaire

  sphérification
Sphérification

  gélification
Gélification


Informations supplémentaires

> Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences
au 05 56 01 07 07
> Attestation allergie de l'Atelier d'Arthur à donner à l'animateur avant le début de l'atelier : attestation_allergie_arthur.pdf


Uniquement sur réservation au 05.56.01.07.07


- Grand Public : Mercredi / Samedi / Dimanche > 16h30-17h30
Séance sous la conduite d’un médiateur
Séances supplémentaires pendant les vacances scolaires
Possibilité d’organiser un anniversaire de 1h45


-
Groupes et scolaires : du lundi au vendredi de 9 à 18h
Séance d’une heure sous la conduite d’un médiateur
Séance complémentaire d'une heure avec l'atelier Arthur mesure pour les 6- 11 ans et le laboratoire d'analyse sensorielle pour les 8 -14 ans
Atelier par groupe de 15 enfants



Tarifs

- Grand public : Plein tarif 6 €
- Groupes Loisirs : forfait de 42 € ou forfait de 84 € avec atelier complémentaire par groupe de 15 participants
- Scolaires : 3,50 € par élève ou 7 € avec atelier complémentaire
- Anniversaire : forfait de 80€ pour un groupe de 15



Téléchargements

Télécharger la Cart'com de l'atelier d'Arthur

Découvrez les recettes d'arthur en cliquant ici!


Recommander cette page à un ami.